10月30日のDAIGOも台所では、リヨン風りんごとじゃがいものソテーの作り方を教えてくれたので紹介します。
リヨン風りんごとじゃがいものソテーのレシピ
材料(2人分)
りんご（紅玉） 1個
玉ねぎ 100ｇ
じゃがいも 300g
バター 30g
にんにく（みじん切り） 小さじ1
パセリ（みじん切り） 小さじ1
塩 適量
黒こしょう（粗びき） 適量
サラダ油 適量
作り方
①りんごは皮つきで4等分に切り、種の部分を取り除いて更に3等分に切り、玉ねぎは薄切りにする。
②じゃがいもは皮をむき、2～3mm厚さの薄切りにし、表面をサッと水で洗ってペーパータオルで水分を取る。
③フライパンに少し多めのサラダ油を入れて熱し、じゃがいもを入れて強火で5～6分ソテーして、少し色づき、火が通ったらザルに取り出して余分な油をきる。
④③のフライパンにバター10gを入れて熱し、玉ねぎ、塩小さじ1/3を加えて中火から強火で少しあめ色になるまで炒めて端に寄せ、バター20gを足し、りんごを加えて軽く色づくまで炒め、③を加えて炒めて塩、黒こしょうをする。
⑤④ににんにくのみじん切りを加えて弱火で炒め、パセリのみじん切りを加えて器に盛って完成。
まとめ
DAIGOも台所のレシピです。
