11月3日のDAIGOも台所では、栗きんとんの作り方を教えてくれたので紹介します。
栗きんとんのレシピ
材料(2人分)
さつまいも 300g
くちなしの実 1個
水 1リットル
栗の甘露煮 80g
グラニュー糖 40g
ドライフルーツミックス 20g
作り方
①さつまいもは5cm長さの輪切りにし、皮をむいて水でサッと洗う。
②鍋に分量の水、①を加え、くちなしの実をつぶして入れて火にかけ、竹串がスッと通るまで約15分ゆで、火を止めて冷ます。
③栗の甘露煮は5mm角に切る。
④②からさつまいもを取り出して耐熱皿に並べ、600Wの電子レンジで3分加熱する。
⑤④を裏漉ししてボウルに入れ、熱いうちにグラニュー糖を加えてよく混ぜ、なめらかになったら栗、ドライフルーツを加えてざっくりと合わせ、器に盛って完成。
まとめ
DAIGOも台所のレシピです。
