11月4日のDAIGOも台所では、ソーセージと卵のボスカイオーラの作り方を教えてくれたので紹介します。
ソーセージと卵のボスカイオーラのレシピ
材料(2人分)
ソーセージ 3本（60g）
玉ねぎ 60g
しめじ 60g
エリンギ 60g
トマトの水煮（カットタイプ） 150g
ブイヨン 100ml
おろしにんにく 小さじ1/3
卵 2個
パルメザンチーズ（粉） 小さじ2
塩 適量
こしょう 適量
バージンオリーブ油 適量
作り方
①ソーセージは斜め3等分に切り、玉ねぎはみじん切りにして、しめじは小房にほぐし、エリンギは半分に切って1cm幅に切る。
②フライパンにバージンオリーブ油大さじ1を熱し、1を加えて塩、こしょうをして強火で炒め、軽く色づいたら玉ねぎを加えて中火で透明感が出るまで炒める。
③②にトマトの水煮、ブイヨン、おろしにんにく、塩小さじ1/2を加えて強火にし、煮立ったら弱火にして3分煮る。
④③に卵を割り入れてこしょうをふり、蓋をして弱火で3分火を通す。
⑤器に盛り、全体にパルメザンチーズ、バージンオリーブ油をかけて完成。
まとめ
DAIGOも台所のレシピです。
