11月11日のDAIGOも台所では、鮭ときのこのホイル焼きの作り方を教えてくれたので紹介します。
鮭ときのこのホイル焼きのレシピ
材料(2人分)
鮭 2切れ（140g）
しいたけ 2枚
しめじ 50g
えのきだけ 40g
酒 小さじ4
青ねぎ（小口切り） 1本
いりごま 小さじ2
バター 10g
一味唐辛子 適量
塩 適量
黒こしょう 適量
【ごまだれ】
練りごま 50g
砂糖 大さじ1
ぽん酢 大さじ1と1/2
作り方
①しいたけは石づきを切って半分に切り、軸に切り込みを入れ、しめじとえのきだけは粗めにほぐす。
②さけは半分に切り、片面に薄く塩、黒こしょうをふる。
③ボウルに練りごま、砂糖、ぽん酢を加えてよく混ぜる。
④2つ作る。アルミホイルを35cm長さに切って広げ、③を少量塗って広げ、①と②を重ならないように並べて③の残りを塗り広げ、分量の酒をふりかけてふんわりと包む。
⑤④を260度のオーブントースターで12分焼く。
⑥⑤のアルミホイルを少し開き、青ねぎの小口切り、いりごま、バターをのせ、再びアルミホイルを閉じ、余熱でバターを溶かし、一味唐辛子を添えて完成。
まとめ
DAIGOも台所のレシピです。
