11月25日のDAIGOも台所では、春菊とゆで豚のごまソースの作り方を教えてくれたので紹介します。
春菊とゆで豚のごまソースのレシピ
材料(2人分)
春菊 150g
長ねぎ 1/4本
豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用） 150g
ごま油 小さじ1
塩 適量
【ごまソース】
砂糖 小さじ1
トウチージャン 小さじ1
水 小さじ1
酢 小さじ1/2
しょうゆ 大さじ1
こしょう 適量
練りごま 大さじ1
作り方
①春菊は半分に切り、長ねぎは縦半分に切って斜め細切りにして水につけ、豚ロース肉は半分に切る。
②ごまソースの砂糖、トウチージャン、水、酢、しょうゆ、こしょうを混ぜ、練りごまを加えて混ぜずにおく。
③①の長ねぎの水気をきってボウルに入れる。
④熱湯に塩を加えて春菊をゆで、水に落として水分を絞り、③に入れる。
⑤④にごま油、塩適量で下味をつける。
⑥④の熱湯で豚肉をサッとゆでて取り出し、水分を取り、⑤と共に器に盛り、②のごまソースをかけて完成。
まとめ
DAIGOも台所のレシピです。
