11月27日のDAIGOも台所では、豆乳温麺の作り方を教えてくれたので紹介します。
豆乳温麺のレシピ
材料(2人分)
しめじ 80g
しょうが 15g
かにかまぼこ 4本
ゆでうどん 2玉
あさつき（小口切り） 適量
【豆乳だし】
豆乳（調製） 300ml
だし 200ml
みそ 20g
練りごま 大さじ1/2
みりん 大さじ1
薄口しょうゆ 大さじ1
作り方
①しめじは小房に分け、しょうがは皮をむいてせん切りにし、かにかまぼこは細めにほぐす。
②豆乳だしのみそ、練りごまに、だしを少量入れて溶きのばす。
③鍋に豆乳、残りのだし、②、みりん、薄口しょうゆ、しょうがを加えて火にかける。
④③が温まったら、しめじ、かにかまぼこを加えて煮立てないようにして火を通し、ゆでうどんを加えて温める。
⑤器に盛り、あさつきの小口切りを散らして完成。
まとめ
DAIGOも台所のレシピです。
