12月2日のDAIGOも台所では、ぽかぽかあんかけうどんの作り方を教えてくれたので紹介します。
ぽかぽかあんかけうどんのレシピ
材料(2人分)
冷凍うどん 2玉
牛肉（切り落とし） 150g
しょうが 40g
油揚げ 1/2枚
しめじ 100g
青ねぎ 1本
七味唐辛子 適量
サラダ油 大さじ2
【煮汁】
だし 750ml
みりん 大さじ3
薄口しょうゆ 大さじ3
塩 小さじ2/3
水溶き片栗粉 適量
作り方
①しょうがは皮をむいてみじん切りにし、油揚げは3cm長さ、1cm幅の短冊切りにし、しめじは小房に分け、青ねぎは斜め薄切りにする。
②フライパンにサラダ油を熱し、しょうがを中火で炒め、油揚げ、しめじを加えて炒め、煮汁のだし、みりん、薄口しょうゆ、塩を加えて煮立て、中火でサッと煮る。
③②に牛肉を加えて沸騰してきたらアクを取り、弱火で火を通し、水溶き片栗粉で薄くとろみをつける。
④③に冷凍うどんを加えて温める。
⑤器に盛り、青ねぎをのせて七味唐辛子を振って完成。
まとめ
DAIGOも台所のレシピです。
