12月4日のDAIGOも台所では、大根と手羽のスープの作り方を教えてくれたので紹介します。
大根と手羽のスープのレシピ
材料(2人分)
大根 200g
大根の葉 30g
手羽中（半分に切ったもの） 12本
しいたけ 50g
ソーセージ 3本
にんにく 1片
ブイヨン 600ml
塩 適量
黒こしょう（粗びき） 適量
こしょう 適量
バージンオリーブ油 適量
作り方
①大根は皮をむいて1cm角に切り、葉は1cm幅に切り、しいたけは軸を切って6等分に切る。
②ソーセージは1cm幅の半月切り、にんにくはみじん切りにする。
③手羽中に塩、黒こしょうをし、フライパンにバージンオリーブ油適量を熱し、手羽中の全面を中火でこんがり焼いて取り出す。
④③の余分な油をふいて、バージンオリーブ油小さじ1、にんにく、ソーセージを加えて中火で炒めて香りを出し、大根としいたけを加えてサッと炒める。
⑤④に③を戻し入れてブイヨンを加え、沸騰したらアクを取り、大根がやわらかくなるまで中火で約10分煮る。
⑥⑤の味を塩、こしょうで調え、大根の葉を加えて器に盛り、バージンオリーブ油をかけて完成。
まとめ
DAIGOも台所のレシピです。
