12月9日のDAIGOも台所では、ハマチのなめろうの作り方を教えてくれたので紹介します。
ハマチのなめろうのレシピ
材料(2人分)
はまち（刺身用） 200g
長ねぎ 1/2本
青じそ 5枚
しょうが 15g
いりごま（白） 大さじ1
みそ 25g
ごま油 大さじ1/2
しょうゆ 小さじ1
卵黄 2個
作り方
①長ねぎは粗みじん切りにし、しょうがは皮をむいてみじん切りにする。
②はまちは半量を5mm角に切ってボウルに入れる。
③はまちの残りを包丁で細かく切り、みそを加えて粘りが出るようによく叩き、長ねぎ、しょうがを加えて叩き、青じそをちぎって加えて軽く叩く。
④②に③、ごま油、しょうゆ、いりごまを加えて混ぜ、器に盛り、卵黄をのせて完成。
まとめ
DAIGOも台所のレシピです。
