12月11日のDAIGOも台所では、タラと白菜のレモン蒸しの作り方を教えてくれたので紹介します。
たらと白菜のレモン蒸しのレシピ
材料(2人分)
たら 2切れ（200g）
白菜 200g
しめじ 100g
レモン 1/2個
にんにく（みじん切り） 小さじ1/2
白ワイン 大さじ2
ブイヨン 100ml
バージンオリーブ油 大さじ1
バター 30g
塩 適量
こしょう 適量
作り方
①たらに塩小さじ1/2をふって10分置き、表面に出てきた水分はふき取る。
②白菜は繊維に逆らって1cm幅、4cm長さに切り、しめじは小房にほぐし、レモンは４枚の輪切りにする。
③鍋にバージンオリーブ油とにんにくのみじん切りを入れて中火にかけ、泡が出てきたら弱火にし、白菜としめじ、塩、こしょう加え、白菜がしんなりするまで炒める。
④③に白ワインを加えてアルコール分をとばし、ブイヨンを加え、具材の上に①をのせ、レモン、バターをのせてこしょうをし、蓋をして弱火から中火で約3分蒸し煮にする。
⑤器に④を盛りつけ、上から煮汁をかけて完成。
まとめ
DAIGOも台所のレシピです。
