12月22日のDAIGOも台所では、手羽中のムニエル プロヴァンス風の作り方を教えてくれたので紹介します。
手羽中のムニエル プロヴァンス風のレシピ
材料(2人分)
手羽中（半分に切ったもの） 16本
レモン 1個
にんにく（みじん切り） 小さじ1/2
トマトソース 50g
パセリ（みじん切り） 大さじ1
バター 30g
サラダ油 大さじ5
小麦粉 適量
塩 適量
こしょう 適量
作り方
①レモンは1/2個をくし形に切り、残りは果汁を絞る。
②手羽中に塩、こしょうをし、小麦粉をまぶす。
③フライパンにサラダ油を熱し、②の全面を焼き、取り出して油をきっておく。
④フライパンの油を除き、バターを中火で熱し、泡立ってきたら③を戻し入れ、バターを吸わせるように炒める。
⑤にんにくのみじん切りを入れて中火で炒め、パセリのみじん切り、トマトソース、①のレモン汁を加えて混ぜる。
⑥器に盛り、くし形のレモンを添えて完成。
まとめ
DAIGOも台所のレシピです。
