12月24日のDAIGOも台所では、ほうれん草のそぼろ卵あんの作り方を教えてくれたので紹介します。
ほうれん草のそぼろ卵あんのレシピ
材料(2人分)
ほうれん草 300g
豚ひき肉 100g
しょうが 10g
卵 1個
だし 250ml
みりん 大さじ2
薄口しょうゆ 大さじ2
水溶き片栗粉 適量
黒こしょう（粗びき） 適量
サラダ油 大さじ2
作り方
①ほうれん草は根の部分を掃除し、十字に切り込みを入れて溜め水で洗って水気を取り、4cm長さに切る。
②しょうがは皮をむいてせん切りにし、卵は溶きほぐす。
③フライパンにサラダ油を熱し、しょうが、豚ひき肉を中火で炒め、豚肉の色が変わったら、ほうれん草を加えて炒める。
④だし、みりん、薄口しょうゆを加えてサッと煮て、水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を流し入れて火を通す。
⑤全体をざっくりと混ぜて器に盛り、黒こしょうをふって完成。
まとめ
DAIGOも台所のレシピです。
