1月14日のDAIGOも台所では、鶏のナッツパン粉焼きの作り方を教えてくれたので紹介します。
鶏のナッツパン粉焼きのレシピ
材料(2人分)
鶏胸肉（皮なし） 1枚（260g）
ミックスナッツ（塩味） 10g
パン粉 大さじ2
マスタード 大さじ1 1/2
バター 15g
バージンオリーブ油 大さじ2
ベビーリーフ 適量
好みのドレッシング 適量
レモン（くし切り） 2切れ
塩 適量
こしょう 適量
作り方
①ミックスナッツはみじん切りにし、パン粉とこしょうを加えて混ぜる。
②鶏胸肉は厚さを半分に切り、両面に塩、こしょうをする。切った面にマスタードを塗り、(1)をまぶして手でしっかり押さえる。
③フライパンにバターとバージンオリーブ油を熱し、大きい泡が出たら鶏肉のナッツパン粉をつけた面を下にして入れる。中火で3分焼き、色づいたら裏返して弱火で2分焼く。
④器に(3)を盛り、ベビーリーフを添えてドレッシングをかけ、レモンのくし切りを添えて完成。
まとめ
DAIGOも台所のレシピです。
