1月21日のDAIGOも台所では、きのこのオムレツの作り方を教えてくれたので紹介します。
きのこのオムレツのレシピ
材料(2人分)
マッシュルーム 80g
まいたけ 80g
ベーコン 40g
イタリアンパセリ（みじん切り） 大さじ1
卵 4個
バター 10g
ベビーリーフ 適量
トマトケチャップ 大さじ2
和風ドレッシング 適量
バージンオリーブ油 小さじ2
塩 適量
こしょう 適量
作り方
①マッシュルームはくし形に6等分に切り、まいたけは一口大にほぐす。ベーコンは5mm幅に切る。ボウルにトマトケチャップと和風ドレッシング大さじ2を入れて混ぜ、ソースを作っておく。
②フライパンにバージンオリーブ油を熱し、きのこと塩、こしょうを加えて強火で炒める。さらにベーコン、イタリアンパセリを加えて炒め合わせ、一旦取り出して半分ずつに分ける。
③1人分ずつ仕上げる。卵2個に塩、こしょうをして溶きほぐす。フライパンにバター5gを中火で熱し、卵液を加えて半熟になるまで混ぜて広げる。
④火を止めて(2)の具材をのせ、フライパンを傾けながら形を半月状に整える。
⑤器に盛り、(1)のソースをかける。ベビーリーフに和風ドレッシングをかけて添えれば完成。
まとめ
DAIGOも台所のレシピです。
