2月4日のDAIGOも台所では、豚肉と厚揚げの炒め物の作り方を教えてくれたので紹介します。
豚肉と厚揚げの炒めもののレシピ
材料（2人分）
豚肩ロース肉（生姜焼き用） 180g
厚揚げ 2個（100g）
ピーマン 2個
長ねぎ 1/2本
にんにく（みじん切り） 小さじ1
黒こしょう（粗びき） 小さじ1/2
塩 適量
サラダ油 小さじ2
【合わせ調味料】
オイスターソース 大さじ1
水 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
ごま油 小さじ1
作り方
①具材を切る。厚揚げは7mm厚さに切り、ピーマンは7mm幅に切る。長ねぎは縦半分に切ってから、7mm幅の斜め切りにする。
②豚肩ロース肉は7mm幅に切り、塩を軽くふって下味をつける。別のボウルで【合わせ調味料】の材料（オイスターソース、水、しょうゆ、ごま油）を混ぜ合わせておく。
③フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を中火で炒める。肉の色が変わってきたら、にんにくのみじん切りと黒こしょうを加え、香りが立つまで軽く炒め合わせる。
④強火にして長ねぎとピーマンを加えて炒める。さらに厚揚げを入れ、全体に油が回るように炒め合わせる。
⑤(2)の合わせ調味料を全体に回しかけ、一気に炒め合わせて味が馴染んだら完成。器に盛り付けてお召し上がりください。
まとめ
DAIGOも台所のレシピです。
