2月5日のDAIGOも台所では、バジルポテサラの作り方を教えてくれたので紹介します。
バジルポテサラのレシピ
材料（2人分）
じゃがいも（メークイン） 300g
アボカド 1個
ミニトマト 8個
モッツァレラチーズ（一口タイプ） 8個
マヨネーズ 30g
バジル 5g
バージンオリーブ油 小さじ1
塩 適量
作り方
①じゃがいもは皮をむいて2cm角に切り、耐熱ボウルに入れて塩をふる。ラップをかけて600Wの電子レンジで5分間加熱し、そのまま置いて粗熱を取る。
②ミニトマトはヘタを取って縦に4等分に切り、モッツァレラチーズは半分に切る。アボカドは種と皮を除き、じゃがいもと同じくらいの2cm角に切る。
③バジルは粗みじん切りにし、ボウルでマヨネーズ30gと混ぜ合わせてバジルマヨソースを作っておく。
④(1)のじゃがいもの粗熱が取れたら、(2)のミニトマト、モッツァレラチーズ、アボカドと(3)のソースをすべて入れて和える。
⑤器に盛り付け、仕上げに全体にバージンオリーブ油小さじ1を回しかければ完成。
まとめ
DAIGOも台所のレシピです。
