2月26日のDAIGOも台所では、洋風茶碗蒸しの作り方を教えてくれたので紹介します。
洋風茶碗蒸しのレシピ
材料（2人分）
卵 2個
ブイヨン 200ml
モッツァレラチーズ 50g
ベーコン（かたまり） 50g
マッシュルーム 2個
ミニトマト 2個
塩 小さじ1/2
こしょう 適量
バージンオリーブ油 小さじ1/2
作り方
①モッツァレラチーズは1cm角に切る。ベーコンは5mm角の棒状に、マッシュルームは5mm厚さに、ミニトマトは4等分にそれぞれ切り分ける。
②フライパンにバージンオリーブ油を熱し、ベーコンとマッシュルームを中火で炒める。香りが立ったら火を止め、一度取り出しておく。
③ボウルに卵を割り入れて白身を切るように溶きほぐし、ブイヨン、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせる。なめらかに仕上げるため、一度ザルで漉しておく。
④器に(2)の具材、モッツァレラチーズ、ミニトマトを入れ、軽く上下に混ぜてから(3)の卵液を注ぐ。蒸気の上がった蒸し器に入れ、中火で8～10分ほど蒸し上げる。
⑤器を揺らしてみて、表面が固まっていれば蒸し器から取り出して完成。
まとめ
DAIGOも台所のレシピです。
