3月5日のDAIGOも台所では、スペアリブの味噌煮の作り方を教えてくれたので紹介します。
スペアリブの味噌煮のレシピ
材料（2人分）
スペアリブ 500g
大根 250g
ゆで卵 2個
しょうが 15g
だし 800ml
赤だし用みそ 45g
砂糖 大さじ2
しょうゆ 小さじ1
青ねぎ 1本
七味唐辛子 適量
サラダ油 大さじ1
作り方
①大根は皮をむいて2cm厚さの半月切りにする。青ねぎは斜め薄切りに、しょうがは皮をむいて薄切りにしておく。
②フライパンにサラダ油を熱し、スペアリブを入れて中火で全体にこんがりと焼き色をつける。だし、大根、しょうがを加え、落とし蓋（紙蓋）をして、沸騰してから中火で約20分煮込む。
③ゆで卵、砂糖、しょうゆを加える。赤だし用みそは煮汁の一部で溶いてから加え、再び落とし蓋をして中火でさらに15分煮る。
④煮汁にとろみがついてきたら、スペアリブや大根に煮汁を回しかけながら照りよく仕上げる。器に盛り、青ねぎをのせて七味唐辛子をふれば完成。
まとめ
DAIGOも台所のレシピです。
