3月16日のDAIGOも台所では、ステックフリットの作り方を教えてくれたので紹介します。
ステック・フリットのレシピ
材料（2人分）
牛サーロイン肉（1cm厚さ） 2枚（400g）
フライドポテト（冷凍） 240g
ベビーリーフ 30g
マスタード 大さじ1
サラダ油 大さじ1
揚げ油 適量
ドレッシング 適量
塩 適量
黒こしょう（粗びき） 適量
作り方
①フライドポテトを180℃の揚げ油に入れ、強火で3～4分ほど色付くまで揚げる。
取り出して油をきり、熱いうちに塩、黒こしょうを振っておく。
②牛サーロイン肉は焼く直前に冷蔵庫から取り出し、両面に塩、黒こしょうをしっかりめに振って下味をつける。
③フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を入れる。
強火で約1分、表面に美味しそうな焼き色がつくまで焼き、裏返してさらに強火で約1分焼く。
焼き上がったら網の上に取り出し、フライパンに残った焼き油を上からかけて休ませる。
④器にステーキ、フライドポテト、ベビーリーフをバランスよく盛り付ける。
マスタードを添え、ベビーリーフにドレッシングをかければ完成。
まとめ
DAIGOも台所のレシピです。
