4月7日のDAIGOも台所では、あさりのパスタの作り方を教えてくれたので紹介します。
アサリのパスタのレシピ
材料（2人分）
スパゲッティ（1.6mm） 160g
あさり 150g
にんにく 1/2片
赤唐辛子 1/2本
バージンオリーブ油 大さじ1と1/2
白ワイン 大さじ2
イタリアンパセリ（みじん切り） 適量
塩 適量
作り方
① あさりは約3％の塩水に1時間つけて砂出しをし、殻をこすり合わせて洗い、水気をきっておく。
② 鍋に熱湯を沸かし、約1％の塩を加えてスパゲッティをゆでる。
③ にんにくは芽を取って叩きつぶし、赤唐辛子は種を取り除いておく。
④ フライパンににんにく、赤唐辛子、バージンオリーブ油大さじ1/2を入れて中火にかける。泡が出てきたら弱火にし、じっくりと香りを油に移す。
⑤ あさり、白ワイン、パスタのゆで汁大さじ2を加えて蓋をし、中火で蒸し煮にする。あさりの殻が開いたら蓋を取り、煮汁を少し煮つめてから、残りのバージンオリーブ油大さじ1を加える。
⑥ 5のフライパンにゆであがったスパゲッティを加えて中火で手早くからめる。器に盛り、仕上げにイタリアンパセリのみじん切りを振って完成。
まとめ
DAIGOも台所のレシピです。
