4月20日のDAIGOも台所では、炒り豆腐の作り方を教えてくれたので紹介します。
炒り豆腐のレシピ
材料（2人分）
豆腐（木綿） 1丁（350g）
豚バラ肉（薄切り） 100g
にんじん 50g
青ねぎ 1本
卵 1個
ごま油 大さじ1
黒こしょう（粗びき） 適量
【合わせ調味料】
砂糖 大さじ1/2
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
薄口しょうゆ 大さじ2 2/3
作り方
① 豆腐は厚みを半分に切り、ペーパータオルにはさんで耐熱皿にのせる。電子レンジ（600W）で3分加熱して水気をきっておく。
② にんじんは3cm長さ、2mm角の棒状に切る。青ねぎは5mm幅に切り、豚バラ肉は2cm幅に切る。卵はボウルに溶きほぐしておく。
③ フライパンにごま油を熱し、豚肉を入れる。豆腐をあらめにつぶしながら加え、中火で炒め合わせる。
④ 豚肉の色が変わったらにんじんを加えてさらに炒める。あらかじめ混ぜ合わせておいた【合わせ調味料】を加え、水分を飛ばすように全体にからめる。
⑤ 青ねぎと溶き卵を加え、卵に火が通るまで炒め合わせる。器に盛り、仕上げに黒こしょうをふったら完成。
まとめ
DAIGOも台所のレシピです。
