4月22日のDAIGOも台所では、トマト入り酸辣湯（サンラータン）の作り方を教えてくれたので紹介します。
トマト入り酸辣湯（サンラータン）のレシピ
材料（2人分）
豚肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用） 80g
トマト（小） 2個
じゃがいも 120g
青ねぎ 1本
卵 1個
鶏ガラスープ 500ml
塩 小さじ1/2
こしょう 適量
ラー油 適量
【豚肉の下味】
塩 ひとつまみ
片栗粉 小さじ1
【たれ】
黒酢 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
ごま油 小さじ1/2
作り方
① じゃがいもは皮をむいて1.5cm角に切り、水にくぐらせる。耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジ（600W）で2分加熱しておく。
② トマトは1.5cm角に切り、青ねぎは5mm幅の小口切りにする。豚肉は広げて、下味用の塩と片栗粉を全体にまぶす。卵はボウルで溶きほぐしておく。
③ たれの材料（黒酢、しょうゆ、ごま油）をあらかじめ混ぜ合わせておく。
④ 鍋に鶏ガラスープ、加熱したじゃがいも、豚肉を入れて火にかけ、煮立てる。アクを丁寧に取り除いたらトマトを加え、分量の塩とこしょうで味を調える。
⑤ 溶き卵を回し入れて火を通し、仕上げに青ねぎを加える。器に盛り付け、3のたれとラー油を回しかけたら完成。
まとめ
DAIGOも台所のレシピです。
