4月27日のDAIGOも台所では、ごぼう味噌の混ぜごはんの作り方を教えてくれたので紹介します。
ごぼう味噌の混ぜごはんのレシピ
材料（2人分）
豚ひき肉 150g
ごぼう 100g
エリンギ 1本（60g）
しょうが（みじん切り） 10g
赤唐辛子（輪切り） 1本
青ねぎ（小口切り） 1本
ご飯 400g
サラダ油 大さじ1
みそ 大さじ3
砂糖 大さじ3
酒 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
作り方
① ごぼうは太いところは縦半分に切って2mm厚さの斜め切りにし、水に落としてから水気をきる。エリンギは3cm長さの短冊切りにする。
② ボウルに合わせ調味料のみそ、砂糖、酒、しょうゆを順に入れ、混ぜ合わせておく。
③ フライパンにサラダ油を熱し、しょうがと赤唐辛子を中火で炒める。香りが立ったら豚ひき肉を加えて炒める。
④ ごぼうとエリンギを加えてさらに炒め、火が通ったら②の合わせ調味料を加える。水分がなくなり、香ばしくなるまで全体をからめる。
⑤ 温かいご飯に④と青ねぎを加え、全体をさっくりと混ぜ合わせれば完成。
まとめ
DAIGOも台所のレシピです。
