5月4日のDAIGOも台所では、トマト入り焼き餃子の作り方を教えてくれたので紹介します。
トマト入り焼きギョーザのレシピ
材料（2人分）
キャベツ 160g
塩 小さじ1/2
ミニトマト 4個
フライドガーリック 5g
豚ひき肉 80g
ギョウザの皮 16枚
サラダ油 適量
【あんの味つけ】
塩 小さじ1/2
こしょう 適量
しょうゆ 小さじ2
水 大さじ1
ごま油 小さじ1
【たれ】
酢 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
黒こしょう 適量
作り方
① キャベツは粗みじん切りにしてボウルに入れ、塩を振ってもみ込み5分ほどおく。ミニトマトは縦に4等分に切り、フライドガーリックは細かく砕いておく。
② 1のキャベツから出てきた水気をしっかりと絞る。
③ 別のボウルに豚ひき肉を入れ、あんの味つけ（塩、こしょう、しょうゆ、水、ごま油）と砕いたフライドガーリックを加えてよく練る。さらに水気を絞ったキャベツを加えて混ぜ合わせる。
④ ギョウザの皮に3のあんを大さじ1程度のせ、その上にカットしたミニトマトを1切れ置く。皮の縁に水をつけてひだを寄せながら包む。
⑤ フライパンを中火で熱してサラダ油をなじませ、一度火を止めてギョウザを並べる。熱湯をギョウザの高さの1/4程度まで注ぎ、ふたをして再び火にかけ、2〜3分ほど蒸し焼きにする。
⑥ 焼いている間に、たれの材料（酢、しょうゆ、黒こしょう）を混ぜ合わせて器に用意しておく。
⑦ フライパンの水分がなくなったらふたを取り、仕上げのサラダ油（小さじ1程度）を回し入れる。強火でカリッときれいな焼き色がつくまで焼き、器に盛り付けて6を添えたら完成。
まとめ
DAIGOも台所のレシピです。
