5月14日のDAIGOも台所では、ちくわとじゃがいものリヨン風の作り方を教えてくれたので紹介します。
ちくわとじゃがいものリヨン風のレシピ
材料（2人分）
ちくわ 5本（120g）
じゃがいも 150g
玉ねぎ 60g
にんにく（みじん切り） 大さじ1/2
パセリ（みじん切り） 大さじ1
カレー粉 小さじ1/4
サラダ油 大さじ4
バター 15g
塩 小さじ1/3
黒こしょう（粗びき） 適量
作り方
① ちくわは斜め1cm幅に切り、玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。じゃがいもは皮をむいて5mm厚さの半月切りにし、ペーパータオルで水分をしっかり取り除いておく。
② 小さな容器などににんにく、パセリ、カレー粉を入れ、あらかじめ混ぜ合わせておく。
③ フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、じゃがいもを入れて焼く。表面が焼き固まったら玉ねぎを加え、しんなりするまで炒め合わせる。一度ザルに取り出し、余分な油をきっておく。
④ 同じフライパンにバター5gを熱し、ちくわを加えて中火で炒める。ちくわに火が通ったら、3の野菜を戻し入れ、塩を加えて全体を混ぜる。
⑤ 弱火にして残りのバター10gと、2で混ぜ合わせた調味料を加える。軽く炒めて香りが立ってきたら、黒こしょうをふり、全体をサッと混ぜ合わせて完成。
まとめ
DAIGOも台所のレシピです。
