5月18日のDAIGOも台所では、セロリのきんぴらの作り方を教えてくれたので紹介します。
セロリのきんぴらのレシピ
材料（2人分）
豚バラ肉（薄切り） 100g
セロリ 2本（200g）
にんじん 50g
サラダ油 適量
【A】
砂糖 大さじ1
酒 大さじ4
しょうゆ 大さじ2
柚子こしょう 小さじ1/2
作り方
① セロリは筋を取り、幅の広い部分は縦半分に切ってから5mm幅の斜め切りにする。にんじんは3cm長さ、3mm角の棒状に切る。豚バラ肉は2cm幅に切っておく。
② 小さな容器などに【A】の材料（砂糖、酒、しょうゆ、柚子こしょう）をすべて入れ、あらかじめよく混ぜ合わせておく。
③ フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を入れて強火で炒める。肉に火が通ったらセロリとにんじんを加え、野菜に透明感が出るまでさらに炒め合わせる。
④ 一度フライパンを濡れた布巾の上に置いて粗熱を取る。そこに2で混ぜ合わせた【A】を一気に加える。再び強火にかけ、水分を飛ばすようにしながら全体によくからめ、器に盛れば完成。
まとめ
DAIGOも台所のレシピです。
