5月29日のDAIGOも台所では、山本ゆりさんが、わかめごはんの作り方を教えてくれたので紹介します。

わかめごはんのレシピ

材料（2人分）

ご飯　1合分（約300g）

わかめ（乾）　大さじ2（4～5g）

塩　小さじ1/2

顆粒和風だしの素　小さじ1/2

いりごま（白）　小さじ2

作り方

① わかめの下ごしらえをする。ボウルにたっぷりの水を用意し、乾燥わかめ（大さじ2：4～5g）を投入して5分ほど浸けて元の大きさに戻す。

② 戻したわかめをザルにあげ、手でしっかりと握るようにして余分な水気をギュッと絞る。まな板の上に移し、ご飯と馴染みやすくなるように包丁で細かくみじん切りにする。

③ 大きめのボウルに炊きたての温かいご飯（1合分／約300g）を入れ、2の細かく刻んだわかめ、塩（小さじ1/2）、顆粒和風だしの素（小さじ1/2）、白いりごま（小さじ2）をすべて加える。しゃもじを使って、ご飯の粒を潰さないように底からさっくりと全体をムラなく混ぜ合わせる。しっかりと味が馴染んだら器にバランスよく盛り付けて完成。