3月23日の男子ごはんでは、旬の食材を中華で楽しむ！春の中華定食として、うるいのおひたしを教えてくれましたので紹介します。
うるいのおひたしのレシピ
材料
うるい 1パック(100g)
赤唐辛子(小口切り) 小さじ1
しょうゆ 大さじ1
ごま油 大さじ1
塩 適量
作り方
①しょうゆ、ごま油、すし酢、赤唐辛子を合わせておく。
②うるいは4㎝長さに切る。
③沸かした湯に塩適量を入れ、うるいを加えてサッと茹でる。
④流水で冷やし軽く水気を絞り、合わせダレに入れる。
⑤合わせダレと和えて、器に盛って完成。
まとめ
栗原心平さんのレシピです。
