3月23日の男子ごはんでは、旬の食材を中華で楽しむ！春の中華定食として、中華風たぬきごはんを教えてくれましたので紹介します。
中華風たぬきごはんのレシピ
材料
揚げ玉 大さじ4
万能ねぎ(小口切り) 6本分
しょうゆ 大さじ3
鶏がらスープの素(半練り) 小さじ1/2
砂糖 小さじ2
八角 1個
みりん 大さじ1
紹興酒 大さじ1
温かいごはん 2合分
作り方
①鍋にしょうゆ、砂糖、八角、みりん、紹興酒、鶏がらスープの素を加え、強火にかける。
②沸いてきたら弱火でとろみがつくまで5分ほど煮詰め、八角は取り出す。
③温かいごはんにタレを加えて混ぜる。
④揚げ玉を加えて混ぜる。
⑤万能ねぎを加えて混ぜる。
⑥器に盛って完成。
まとめ
栗原心平さんのレシピです。
