4月27日の男子ごはんでは、春のリクエストSP 小松菜を使った子供たちが喜ぶメニューとして、小松菜の焼きそばを教えてくれましたので紹介します。
小松菜の焼きそばのレシピ
材料(2人分)
小松菜 1袋
豚こま切れ肉 200g
焼きそば用麺 2玉
しょうが 1片
ごま油 大さじ1
水 大さじ5
オイスターソース 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
鶏がらスープの素(半練り) 小さじ1
片栗粉 大さじ1/2
塩 小さじ1/5
黒こしょう 適量
作り方
①焼きそば用麺は、袋のまま600Wの電子レンジで2分30秒加熱する。
②しょうがはせん切りにする。
③小松菜は根元を切り落として、3㎝長さに切る。
④豚肉は塩小さじ1/5、黒こしょうを振って下味をつける。
⑤加熱した焼きそば用麺は、油をひいていないフライパンに加えてほぐしたら、あまりいじらずに中火で炒める。
⑥水大さじ5に、みりん、酒、しょうゆ、鶏がらスープの素、オイスターソース、片栗粉を加えて混ぜ合わせる。
⑦別のフライパンにごま油大さじ1をひき、豚肉を入れて強火で炒める。
⑧豚肉にある程度火が通ったら、せん切りのしょうが、小松菜を加える。
⑨小松菜に油が回ったら、合わせ調味料を加えてとろみがつくまで炒める。
⑩麺が焼けたら器に盛って、餡をかければ完成。
まとめ
栗原心平さんのレシピです。
