5月4日の男子ごはんでは、旬の豆を美味しく食べよう〜第2弾〜として、空豆のにんにくしょうゆ漬けを教えてくれましたので紹介します。
そら豆のにんにく醤油漬けのレシピ
材料
そら豆 1袋(約350g)
にんにく 1片
しょうゆ 大さじ3
みりん 30㏄
酒 50㏄
水 50㏄
作り方
①そら豆はさやから豆を取り出し、豆の入り口部分を斜めに切る。
②にんにくを4㎜の厚さに切る。
③鍋に、水、酒、しょうゆ、みりん、スライスにんにくを入れて火にかける。
④1分ほど煮たててアルコールを飛ばし、そら豆を加えて2分ほど煮込む。
⑤火を止めてボウルに移して粗熱を取る。
⑥保存袋に入れて冷蔵庫で一晩寝かせたら完成。
まとめ
栗原心平さんのレシピです。
