5月4日の男子ごはんでは、旬の豆を美味しく食べよう〜第2弾〜として、さやえんどうのかき揚げを教えてくれましたので紹介します。
さやえんどうのかき揚げのレシピ
材料(2人分)
さやえんどう 1パック(50g)
桜えび 10g
水 大さじ2
天ぷら粉 大さじ2.5
塩 適量
揚げ油 適量
作り方
①さやえんどうはヘタと筋を取り、1㎝幅に切ってボウルに移す。
②さやえんどうのボウルに桜えびを加えて混ぜ合わせる。
③天ぷら粉、水を加えて混ぜる。
④タネは4等分に分け、木べらでまとめて180℃の揚げ油で中強火で揚げる。
⑤固まってきたら返しながらきつね色になるまで揚げる。
⑥器に盛り、塩適量を添えて完成。
まとめ
栗原心平さんのレシピです。
