6月8日の栗原心平さんと国分太一さんがMCの男子ごはんでは、47都道府県ご当地ごはん〜福井県〜として、焼きさば寿司の作り方を教えてくれましたので紹介します。
焼きサバ寿司のレシピ
材料
塩サバ 半身(約100g)
みりん 小さじ1
温かいご飯 180g
すし酢 大さじ1
白いりごま 小さじ
大葉 3枚
ガリ(新しょうがの甘酢漬け) 30g
作り方
①塩サバはグリルで5分焼く。
②ボウルに温かいご飯、すし酢を入れ、ざっくり混ぜる。
③白いりごまを加える。
④塩サバに少し焼き目がついたら、みりんを塗ってさらに1分焼く。
⑤木枠にラップを敷いて、酢めしを入れる。
⑥大葉のをのせる。
⑦ガリを3～5枚のせる。
⑧焼きサバをのせ、はみ出た部分は木枠に合わせて切って蓋をする。
⑨重しをして1時間以上したら完成。
まとめ
栗原心平さんのレシピです。
