1月16日のDayDay.(デイデイ)では、亜希のざっくりキッチンのコーナーで、餅入り豚キムチの作り方を教えてくれましたので紹介します。
餅入り豚キムチのレシピ
材料
切り餅：3個
豚バラ肉：200g
白菜キムチ：150g
にら：1束
長ねぎ：1本
イカ（はらわたを抜いた胴の部分）：1杯
ごま油：大さじ2
シュレッドチーズ：50g
めんつゆ：小さじ2
豆板醤：小さじ1
白ごま：適量
作り方
①材料を切る。
（切り餅：1cm幅の短冊状／長ねぎ：斜め切り／にら・豚バラ：4cm幅／イカ：1cm幅の輪切り）
②フライパンにごま油を熱し、豚バラを炒め、色が変わってきたらイカを加える。
③イカに火が通ったら、キムチを加えざっと炒め、にら、長ねぎ、餅の順に加える。
④餅が柔らかくなったら、めんつゆ、豆板醤、シュレッドチーズを加え、ひと混ぜする。
⑤器に盛り付け、お好みで白ごまを振りかけて完成。
まとめ
お餅が余った時におすすめ。
