4月17日のDayDay.(デイデイ)では、亜希のざっくりキッチンのコーナーで、大根のモチモチはんぺんバーガーの作り方を教えてくれましたので紹介します。
大根のモチモチはんぺんバーガーのレシピ
材料(2人分)
はんぺん 2枚
大根 5㎝
万能ネギ 4束
新玉ねぎ 1/2個
キムチ 20g
すりごま 大さじ1
白だし 大さじ1
片栗粉 大さじ2
ごま油 大さじ2
【たれ】
すし酢 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
豆板醤 小さじ1/2
作り方
①具材を切る。（大根：細切り/万能ねぎ：小口切り/新玉ねぎ：スライス）
②ボウルに①（大根・玉ねぎ）・キムチ・すりごま・白だしを入れて混ぜ、最後に片栗粉を加えて全体を混ぜる。
③ごま油を引いたフライパンに②を入れ、蓋をして焦げ目がつくまで焼き、裏面も同様に焼く。
④別のフライパンにごま油を引き、はんぺんを焼き目がつくまで両面焼く。
⑤③を取り出したフライパンに【たれ】の調味料を加え、強火で煮詰まらないように混ぜる。
⑥③を4等分に切ったら、お皿に③・④・③・④の順に重ね、上から温かい⑤【たれ】をかけ、小口切りにした万能ねぎを散らして完成。
まとめ
亜希さんのレシピです。
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