5月15日のDayDay.(デイデイ)では、亜希のざっくりキッチンのコーナーで、春野菜のヘルシーグラタンの作り方を教えてくれましたので紹介します。
春野菜のヘルシーグラタンのレシピ
材料
新じゃが 2個
新玉ねぎ 1個
オクラ 4本
【山芋入りベシャメルソース】
山芋 200g
バター 50g
牛乳 100ml
水 100ml
薄力粉 30g
白だし 30ml
【仕上げ】
シュレッドチーズ 適量
作り方
①山芋の皮を切り、おろし金でおろす。
②新じゃがを1～2㎝の厚さで切り、耐熱容器に入れてラップをかけ電子レンジで4分加熱する。
③具材を切る。（新玉ねぎ：薄切り／オクラ：縦に斜め半分）
④フライパンにバターを溶かし、薄力粉をいれ、弱火にかける。
サラサラしてきたら、①の山芋・牛乳・水を順に入れ、トロトロになるまで加熱する。
最後に白だしを入れ、粘りが出たら火を止める。
⑤グラタン皿に、②③を入れ、④を注ぎ、チーズをたっぷりのせたら上からアルミホイルをかぶせ、オーブントースターで10～15分加熱する。
⑥途中、アルミホイルを外しマヨネーズをかけ、再びオーブントースターで焦げ目をつけたらできあがり。
まとめ
亜希さんのレシピです。
亜希の「ふたが閉まるのか?」弁当 母ちゃんと息子2人、笑いと涙の18年の弁当記録/亜希/レシピ
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