6月12日のDayDay.(デイデイ)では、亜希のざっくりキッチンのコーナーで、JO1の與那城奨さんが登場し、沖縄風ガパオライスの作り方を教えてくれましたので紹介します。
沖縄風ガパオライスのレシピ
材料(2人分)
玄米 3合
ブロッコリー 1房
にんにく（みじん切り） 1片分
ミニトマト 6個
玉ねぎ 1/2個
ゴーヤ 1/2本
鶏むね肉（皮なし） 2枚（800g）
パクチー 2株
鷹の爪（輪切り） 小さじ1
ごま油 大さじ1
【味つけ調味料】
塩 小さじ1/3
鶏がらスープの素 小さじ2
砂糖 大さじ1と1/2
オイスターソース 大さじ1
コーレーグース 小さじ2
ナンプラー 小さじ2
作り方
①ブロッコリーを丸ごと玄米と一緒に炊飯する。
※茎の部分は硬いため、カットしても◎
②鶏むね肉を粗めのミンチにし、塩と黒こしょうで下味をつける。
③野菜を切る。（ゴーヤ：わたをとり3ｍｍ幅薄切り／玉ねぎ：みじん切り）
④ごま油を引いたフライパンで、にんにく・鷹の爪（輪切り）を軽く炒めたら、②を入れ、汁気がなくなるまで炒める。
⑤ゴーヤ・玉ねぎを入れて炒め、しんなりしてきたら調味料で味を調える。
⑥ご飯が炊けたら、ブロッコリーと玄米を混ぜ合わせ、お皿に盛り付けたら、パクチーとミニトマトを飾って完成。
まとめ
DayDayの情報です。
亜希の「ふたが閉まるのか?」弁当 母ちゃんと息子2人、笑いと涙の18年の弁当記録/亜希/レシピ
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