8月7日のDayDay.(デイデイ)では、亜希のざっくりキッチンのコーナーで、豚のトッカルビ(韓国風ハンバーグ)の作り方を教えてくれましたので紹介します。
豚のトッカルビ(韓国風ハンバーグ)のレシピ
材料(2人分)
ズッキーニ 1本
トマト（中玉） 2個
豚ひき肉 200g
豚こま 100g
長ねぎ 1/4本
塩 小さじ1
こしょう 少々
鶏がらスープのもと 大さじ1
サラダ油 小さじ2
サニーレタス 2枚
コチュジャン お好みで
作り方
①野菜を切る。（長ねぎ：粗みじん切り／ズッキーニ・トマト：1cm幅の輪切り）
②ボウルに豚ひき肉と豚こま肉を入れ、練らないように混ぜる。塩・こしょう・鶏がらスープのもと・長ねぎを加え、混ぜる。※成形はしない
③フライパンにサラダ油をひき、②の肉だねを広げ、ズッキーニ・トマトを埋め込んだら蓋をして焼く。焦げ目がついたらひっくり返し、裏面も焼く。
④焼き上がったらお皿に盛り付け、サニーレタスとコチュジャンを添えて完成。
まとめ
亜希さんのレシピです。
亜希の「ふたが閉まるのか?」弁当 母ちゃんと息子2人、笑いと涙の18年の弁当記録/亜希/レシピ
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