9月18日のDayDay.(デイデイ)では、亜希のざっくりキッチンのコーナーで、かさ増しレシピとして、かさまし厚揚げステーキの作り方を教えてくれましたので紹介します。
かさまし厚揚げステーキのレシピ
材料(2人分)
厚揚げ 2個
豚バラ肉 20枚
みそ 大さじ2
ピーナツ 大さじ4
酒 大さじ2～3
白だし 大さじ2
みりん 大さじ2
ごま油 適量
【五味薬味】※お好みで
青じそ
みょうが
しょうが
万能ねぎ
カイワレ大根
作り方
①厚揚げをキッチンペーパーで挟んで油分を取り、真ん中に切り込みを入れポケットを作る。
②砕いたピーナツ・みそを混ぜ、ピーナツみそを作る。
③厚揚げの切り込みに②を埋め込み、全体を覆うように豚バラ肉を巻きつける。
④フライパンにごま油をひき、③の全面を中火で香ばしく焼いたら、フタをして弱火で7～8分ほど焼き、酒・みりん・白だしで味付けをしながら煮絡める。
⑤五味薬味の材料を全て千切りにし、水にさらしてから水気を切り、混ぜ合わせる。
⑥④をお皿に盛りつけ、五味薬味を添えたら完成。
まとめ
亜希さんのレシピです。
亜希の「ふたが閉まるのか?」弁当 母ちゃんと息子2人、笑いと涙の18年の弁当記録/亜希/レシピ
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