9月18日のDayDay.(デイデイ)では、亜希のざっくりキッチンのコーナーで、かさ増しレシピとして、かさましリゾットの作り方を教えてくれましたので紹介します。
かさましリゾットのレシピ
材料
米 1合
しめじ 100g
玉ねぎ 1個
にんにく 1かけ
コンソメ顆粒かりゅう 小さじ2
鶏ガラスープのもと 小さじ2
そうめん 2束
水 350㎖
しゃぶしゃぶ餅 6枚
オリーブオイル 適量
【トッピング】
バター 適量
明太子 適量
焼きのり 1枚
作り方
①具材の準備をする。（米：洗い、ざるにあげて水気を切る／玉ねぎ：薄切り）
②フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れ、香りが出るまで炒めたら、玉ねぎを入れしんなりするまで炒め、さらにしめじを加えて炒める。
③米を加え全体に油が回ったら、コンソメ顆粒かりゅう・鶏ガラスープのもと・水を加え沸騰させ、時々混ぜながら弱火で4分ほど煮たら、そうめんを三等分に折って加え、フタをして8分ほど煮る。（水が足りなければ、少量ずつ足す）
④米とそうめんに火が通ったら、最後にしゃぶしゃぶ餅を重ならないようにのせ、火を消し、フタをして余熱で2分ほど蒸らす。
⑤全体を混ぜたらお皿に盛りつけ、バター・明太子・ちぎった焼きのりをのせて完成。
まとめ
亜希さんのレシピです。
亜希の「ふたが閉まるのか?」弁当 母ちゃんと息子2人、笑いと涙の18年の弁当記録/亜希/レシピ
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