10月30日のDayDay.(デイデイ)では、亜希のざっくりキッチンのコーナーで、かぼちゃ1個丸々使い切りレシピとして、かぼちゃの簡単レンチン肉詰めの作り方を教えてくれましたので紹介します。
かぼちゃの肉詰め(肉詰めかぼちゃのデミソース)のレシピ
材料(4人分)
かぼちゃ 器用約800gと具材用約250g
玉ねぎ 1個
しめじ 80g
マッシュルーム 6個
合い挽き肉 200g
サラダ油 大さじ3
塩 適量
こしょう 適量
シュレッドチーズ 80g
【ソース】
中濃ソース 大さじ5
ケチャップ 大さじ5
無塩バター 20g
みりん 大さじ3
作り方
【かぼちゃの下準備】
①耐熱皿にかぼちゃをまるごと1個（約2kg）のせ、ラップをかけて電子レンジ（600W）で8分ほど、包丁で楽に切れる硬さになるまで加熱する。
ポイント6分でかぼちゃを裏返し、さらに2分ほど加熱するとむらなく加熱できます！
②加熱後、かぼちゃを上下半分にカットし、わたと種の部分を取り除く。
＊下半分は肉詰めの器として使い、上半分はその他のメニューに使う。
【作り方】
①かぼちゃ（250g）の皮をむいてざく切りにし、かぼちゃの器（下半分）に入れ、ラップをかけて電子レンジ（600W）で やわらかくなるまで5分ほど加熱する。
②野菜を切る。（玉ねぎ：みじん切り／しめじ・マッシュルーム：細かく切る）
③フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎを炒める。しんなりしたら、合い挽き肉・しめじ・マッシュルームを入れさらに炒め、塩・こしょうで味をととのえる。
④①のざく切りかぼちゃをマッシュし、そこに③を混ぜ合わせてかぼちゃの器に詰め、トースターで10分ほど焼く。
⑤トースターから出しシュレッドチーズをのせ、再びトースターでチーズが溶けるまで5分ほど焼く。
⑥フライパンに中濃ソース・ケチャップを入れて混ぜ、バターを加えて溶けたら最後にみりんを入れ、とろみが出るまで熱し、⑤の上にかけて完成。
まとめ
亜希さんのレシピです。
