12月4日のDayDay.(デイデイ)では、亜希のざっくりキッチンのコーナーで、白菜料理として、とろとろ白菜と鶏手羽中のスープ煮の作り方を教えてくれましたので紹介します。
とろとろ白菜と鶏手羽中のスープ煮のレシピ
材料(3人分)
白菜 1/4株
鶏手羽中 7本
しめじ 70g
春雨 75g
片栗粉 大さじ2
鶏がらスープのもと 小さじ2
白だし 大さじ1
塩 ひとつまみ
黒こしょう（粗挽き） ひとつまみ
ごま油 大さじ1
水 500ml
作り方
①ポリ袋に鶏手羽中・片栗粉・塩・黒こしょうを入れ、全体を振って薄くまぶす。
②フライパンにごま油をひき、①を焼き色がつくまで焼き、水・鶏がらスープのもとを加え、フタをして15分ほど煮る。
③白菜を芯と葉先に分け、それぞれ斜め細切りにする。
④②が煮えたら白だしを加え、白菜の芯・しめじを加えて5分煮る。
白菜がやわらかくなったら、水につけて戻した春雨・白菜の葉先を加えてさらに3分煮込み、仕上げにごま油を回しかけ味をととのえたら完成。
まとめ
亜希さんのレシピです。
亜希の「ふたが閉まるのか?」弁当 母ちゃんと息子2人、笑いと涙の18年の弁当記録/亜希/レシピ
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