12月18日のDayDay.(デイデイ)では、亜希のざっくりキッチンのコーナーで、鍋料理として、根菜とろとろみぞれ鍋の作り方を教えてくれましたので紹介します。
根菜とろとろみぞれ鍋のレシピ
材料（2〜3人分）
大根 2/3本
れんこん 2節
ごぼう 1/2本
ほうれん草 3株
豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用） 250g
水 800ml
鶏がらスープのもと 小さじ1
ごま油 適量
作り方
①具材を切る。大根1/3本分、れんこん1節分、ごぼうは乱切りにし、ほうれん草は半分に切る。
②残りの大根とれんこんをすりおろし、おろした大根は搾って、おろし汁とおろしに分けておく。
③鍋に水とおろし汁、鶏がらスープのもとを入れて火にかけ、①で切った大根、れんこん、ごぼうを加える。
④煮立ったらアクを取り、10分ほど煮る。
⑤おろしたれんこん、大根おろし、豚バラ肉、ほうれん草を加えてフタをし、肉に火が通ったら、仕上げにごま油をひとまわしして完成。
まとめ
亜希さんのレシピです。
亜希の「ふたが閉まるのか?」弁当 母ちゃんと息子2人、笑いと涙の18年の弁当記録/亜希/レシピ
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