12月18日のDayDay.(デイデイ)では、亜希のざっくりキッチンのコーナーで、鍋料理として、最後の一滴までおいしい担々鍋の作り方を教えてくれましたので紹介します。
最後の一滴までおいしい担々鍋のレシピ
材料（2〜3人分）
なす 2本
白菜 1/8株
長ねぎ 1本
合い挽き肉 300g
ごま油 小さじ1
みりん 大さじ1と1/2
みそ 大さじ4
豆板醤 小さじ1
しょうゆ 大さじ1
水 500ml
酒 大さじ2
にんにく（すりおろし） 小さじ1
しょうが（すりおろし） 小さじ1
絹豆腐 1丁
ラー油 大さじ1
ワンタンの皮 8枚
作り方
①具材を切る。なすは縦薄切り、白菜はざく切り、長ねぎはみじん切りにする。
②フライパンにごま油をひき、合い挽き肉を入れ火が通ったら、長ねぎ、みりん、みそ（大さじ2）、豆板醤を加える。水気がなくなるまで炒めたら、しょうゆを入れ、香り付けする。
③鍋に水、酒、にんにく、しょうが、みそ（大さじ2）を入れて火をつけ、沸騰したら絹豆腐をスプーンですくって入れ、弱火で5分煮込む。
④絹豆腐が温まったら、なす、白菜を入れてフタをし、8分ほど煮る。②の肉味噌、ラー油、ワンタンの皮を入れて3～4分ほど煮たら完成。
まとめ
亜希さんのレシピです。
亜希の「ふたが閉まるのか?」弁当 母ちゃんと息子2人、笑いと涙の18年の弁当記録/亜希/レシピ
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