4月16日のDayDay.(デイデイ)では、亜希のざっくりキッチンのコーナーで、旬の春キャベツレシピとして、時短 焼きロールキャベツの作り方を教えてくれましたので紹介します。
時短 焼きロールキャベツのレシピ
材料（2〜3人分）
春キャベツ（外葉） 4枚
豚こま肉 200g
木綿豆腐 1/2丁（200g）
しめじ 1/2パック
梅干し（はちみつ漬け） 3〜4個
片栗粉 大さじ1
バター 20g
めんつゆ 大さじ5
にんにく（すりおろし） 1かけ
ごま油 大さじ2
水 50cc
青じそ 適量
カイワレ大根 適量
作り方
① 春キャベツは芯を取り除いて耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジ（600W）で3分〜5分加熱し、粗熱を取っておく。
② 豚こま肉としめじは火が通るまでゆでてから、包丁で細かく刻む。
③ ボウルに2、水切りした豆腐、種を除いて叩いた梅干し、片栗粉を入れてよく混ぜ合わせ、肉ダネを作る。
④ 1のキャベツを広げて3の肉ダネをのせ、手前からくるくると巻き、端を折り込んで形を整える。
⑤ フライパンにごま油をひき、4を並べてフタをし、中火で2分ほど焼く。焼き目がついたら裏返し、水を加えてさらに3分ほど蒸し焼きにして、器に盛り付ける。
⑥ 空いたフライパンに、にんにく、バター、めんつゆを入れ、中火で熱しながら少し煮詰めてソースを作る。
⑦ ロールキャベツにソースをかけ、カイワレ大根と刻んだ青じそをトッピングしたら完成。
まとめ
亜希さんのレシピです。
