4月16日のDayDay.(デイデイ)では、亜希のざっくりキッチンのコーナーで、旬の春キャベツレシピとして、春キャベツと新じゃがのチヂミの作り方を教えてくれましたので紹介します。
春キャベツと新じゃがのチヂミのレシピ
材料（2～3人分）
春キャベツ 1/4個
にら 1/2束
新じゃがいも 大2個
桜えび 15g
卵 1個
片栗粉 大さじ1
白だし 大さじ1
ごま油 適量
作り方
① 具材を切る。春キャベツは千切り、にらは5cm幅に切る。新じゃがいもは1個をすりおろし、もう1個はトッピング用に薄切りにする。
② ボウルに千切りにした春キャベツ、すりおろしたじゃがいも、にら、卵、桜えび、片栗粉、白だしを入れ、全体をよく混ぜ合わせる。
③ フライパンにごま油を熱し、2の生地を流し入れて平らに広げる。その上にスライスしたじゃがいもを重ならないように並べ、フタをして中火で2～3分焼く。
④ 焼き目がついたらひっくり返し、反対側もフタをせずに2～3分焼いて、表面がカリッとしたら完成。
⑤ 食べやすい大きさに切り、お好みのタレを添えていただく。
まとめ
亜希さんのレシピです。
