5月21日のDayDay.(デイデイ)では、亜希のざっくりキッチンのコーナーで、5分でできるパスタ風混ぜそうめんの作り方を教えてくれましたので紹介します。

5分でできるパスタ風混ぜそうめんのレシピ

材料（3人分）

そうめん　2束

鶏ひき肉　100g

玉ねぎ　1/3個

ミニトマト　4個

ほうれん草　2束（100g）

しょうゆ　大さじ1と1/2

にんにく（すりおろし）　小さじ1

オリーブオイル　適量

塩　適量

作り方

① 具材をそれぞれ切る。玉ねぎはみじん切りにし、ミニトマトは半分に切る。ほうれん草は食べやすい大きさにざく切りにしておく。

② フライパンにオリーブオイルをひいて熱し、おろしにんにく、鶏ひき肉、1のみじん切り玉ねぎを加えて中火で炒める。全体にしっかりと火が通ったら、しょうゆ（大さじ1と1/2）を鍋肌から回しかけて香ばしく炒め合わせる。

③ 2のフライパンに1のほうれん草とミニトマトを加え、弱火に落として全体をさっと炒め合わせ、具材に軽く火を通す。

④ 鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを入れて固めに45秒ほど茹でる。茹であがったらすぐにザルにあげて冷水で洗い、水気をしっかりと切って大きめのボウルに移す。ボウルにオリーブオイル（適量）と塩（適量）を加え、そうめんがくっつかないよう全体を素早く混ぜ合わせたら、3の具材を汁ごとすべて加え、全体をよく和え合わせる。

⑤ お皿にバランスよく盛り付け、仕上げに風味付けのオリーブオイルを回しかければ完成。