6月4日のDayDay.(デイデイ)では、亜希のざっくりキッチンのコーナーで、新玉ねぎと鳥手羽の洋風バター煮込みの作り方を教えてくれましたので紹介します。
新玉ねぎと鶏手羽の洋風バター煮込みのレシピ
材料（2〜3人分）
新玉ねぎ 3個
鶏手羽元 4本
塩 小さじ1
バター 20g
水 3カップ
黒こしょう 適量
作り方
① 鶏手羽元を下茹でする。鍋にたっぷりの湯を沸かし、鶏手羽元（4本）を入れて2分ほど下茹でする。一度ザルにあげて冷水で表面の余分な脂やアクをさっと洗い流し、ペーパータオルなどでしっかりと水気を切っておく。このひと手間で、スープが濁らずすっきりと上品な味わいに仕上がる。
② 材料を鍋に入れて煮込む。鍋に新玉ねぎ（3個）の上下を切り落として並べ入れ、1の下茹でした鶏手羽元、水（3カップ）、塩（小さじ1）を順番に加える。鍋にフタをして中火にかけ、沸騰してから10分ほどじっくりと煮込んでいく。
③ バターを加えて仕上げる。新玉ねぎが透き通り、鶏肉に火が通ったらフタを開け、コクをプラスするバター（20g）を加える。さらに5分ほど優しく煮込み、バターの豊かな風味がスープ全体にしっかりと馴染んだら火を止める。
④ 盛り付ける。深さのある器に、柔らかくトロトロになった新玉ねぎと鶏手羽元をバランスよく盛り付け、旨味が凝縮されたスープをたっぷりと注ぐ。仕上げに全体へ黒こしょう（適量）をきれいにふりかけたら完成。
まとめ
亜希さんのレシピです。
