6月4日のDayDay.(デイデイ)では、亜希のざっくりキッチンのコーナーで、ズッキーニのチーズ焼きの作り方を教えてくれましたので紹介します。

ズッキーニのチーズ焼きのレシピ

材料（1人分）

ズッキーニ　1本

ミックスチーズ　20g

黒こしょう　適量

オリーブオイル　適量

塩　適量

作り方

① ズッキーニを切る。ズッキーニ（1本）はよく洗ってヘタを切り落とし、長さを半分に切ってから、縦に5ミリ幅の薄切りにする。

② フライパンで焼き、チーズをのせる。フライパンにオリーブオイル（適量）をひいて中火で熱し、1の薄切りにしたズッキーニを重ならないように並べ入れて両面を香ばしく焼く。全体に塩（適量）をふり、ミックスチーズ（20g）をバランスよくのせたらすぐにフタをして、チーズがトロリと溶けるまで弱火でじっくりと蒸し焼きにする。

③ 仕上げる。チーズが完全に溶けたらフタを外し、火傷に注意しながら器にきれいに盛り付ける。仕上げに全体へ黒こしょう（適量）をピリッと振りかけたら完成。