1月25日の土曜はナニするでは、予約が取れない10分ティーチャーのコーナーで、概念を覆す！極上ひき肉レシピとして、ひき肉すき焼きを教えてくれました。
ひき肉すき焼きのレシピ
材料(2人分)
牛ひき肉(粗びき) 250g
【ひき肉用】
しょうが(すりおろし) 小さじ1
塩 小さじ1/3
卵 1/2個分
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白菜(ざく切り) 4枚
長ねぎ(斜め切り) 1本
えのきだけ(根元を切ってほぐす) 1袋
春菊(ざく切り) 4株
焼き豆腐(食べやすい大きさに) 1/2丁
砂糖 大さじ3～4
しょうゆ 1/4カップ
酒 1/4カップ
みりん 1/4カップ
水 1カップ
卵(食べるとき用の溶き卵) 2個
作り方
①牛ひき肉、しょうが、塩、卵を混ぜ、下味をつける。
②白菜、長ねぎなどの具材をカットする。
③火をつける前のフライパンに①のひき肉を広げる。<br>食べやすい大きさにまとめる。
④肉を仕分けたら、火にかけ、しっかりと両面焼く。
⑤肉が両面焼けたら砂糖をかけてさらに焼く。
⑥砂糖が溶けたら、しょうゆ、酒、みりんで味をつける。
⑦水を入れる。
⑧②の具材を入れ、煮込めば完成。
まとめ
ひき肉活用におすすめ。
